Атеросклероз - это длительное, хронически протекающее заболевание артерий, поражающее прежде всего внутренний слой - интиму. Интима состоит из эндотелиальных клеток, базальной и внутренней мембран, а также соединительных элементов - коллагена и эластина. Кардиологи и диетологи уже давно разъяснили нам, что пища, богатая холестерином, вредна. А это наши повседневные продукты - яйца, мясо, сливочное масло.
Однако тут все не так просто.
Оказывается, для построения мембран сосудов организм нуждается в холестерине (!) и фосфолипидах. Холестерин доставляется в организм и выводится из него в основном с током крови в виде сложных комплексов - липопротеидов. Одни из них - (бета)-липопротеиды - доставляют холестерин в мембраны, другие - (альфа)-липопро-теиды - выводят холестерин из клетки. В норме соотношение между холестерином, доставляемым в клетку и выносимым из нее, не нарушается. Но если баланс нарушен, холестерин накапливается в мембранах клетки стенки сосуда. Усиленное деление этих клеток, их разрастание приводит к утолщению интимы и соответственно к атеросклерозу. На сегодняшний день есть данные, что эти процессы могут быть вызваны вирусами и микроорганизмами, поражающими сосудистую стенку. В любом случае многие из нас уподобляются тем кроликам, которых на практических занятиях в медицинском институте в свое время “откармливали” холестерином. Такое экспериментальное “откармливание” быстро привело к развитию у животных поражения сосудистой стенки по типу атеросклероза. В плазме крови у кроликов находили большое количество бета-липопротеидов. И неудивительно, ведь они-то и доставляли холестерин в клетку. Затем эти бета-липопротеиды ввели другой группе кроликов, с нормальным рационом питания. В результате у этих страдальцев также развивался атеросклероз аорты и коронарных артерий. Это четко прослеживалось при вскрытии.
А ведь тучные люди, любящие плотно покушать, добровольно уподобляют себя подопытным кроликам. У этих обреченных обнаруживается дефицит альфа-холестерина и избыточное количество бета-липопротеидов.
Они страдают инфарктом миокарда в четыре раза чаще, чем люди с нормальной массой тела.
Читать полностью…
Похожие рецепты:
сердечно-сосудистых заболевания